Để nướng miếng sườn ngon như nhà hàng thật ra không khó. Với nguyên liệu giản đơn, cách ướp dễ dàng bạn sẽ có ngay miếng sườn spareribs BBQ ngon tuyệt vời. 
Nguyên liệu cần có:
- 1 miếng (khoảng 1 kg) sườn (spareribs: là sườn heo đã lọc gần hết thịt)
- 5 muỗng súp sốt BBQ
- 1 muỗng cà-phê tiêu
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
- 1 muỗng cà-phê bột paprika (Bột này bạn mua ở siêu thị.)
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm
Phần khoai tây
- 2 củ khoai tây
- 30ml sữa tươi không đường
- 30 gram bơ
- ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối
Hướng dẫn cách làm:
sườn nướng spareribs BBQ
- Sườn để nguyên miếng, rửa thật sạch, lạng bớt mỡ. Rắc muối, tiêu, hạt nêm và bột paprika lên sườn thoa đều hai bên. Để 30 phút cho sườn thấm.
- Bật lò nướng 150 độ trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho thịt lên vĩ nướng 50 phút.
- Qua 50 phút lấy thịt ra, cho sốt BBQ lên sườn trét đều hai bên. Cho sườn vào giấy kiếng gói lại và cho vào lò nướng tiếp 1 tiếng nữa là thịt chín.Tắt lò Khi nào ăn thì mỡ giấy kiếng cho thịt ra dĩa.
- Cách làm khoai tây nghiền: Khoai tây bóc vỏ, cắt miếng, luộc với muối. Khi khoai chín chắt nước. Trong khi khoai còn đang nóng bạn cho bơ và sữa tươi vào tán nhuyễn.
- Cách làm hoa khoai tây chiên: Cắt khoanh khoai tây. Cho vào nước lạnh có pha chút muối rồi rửa qua nước lạnh. Vớt ra cho lên giấy thấm khô nước.
- Làm hoa: Cuộn tròn 1 lát khoai tây làm nhụy. Lấy 1 lát khoai khác bật ½ (một phần hai) cuốn tiếp vào nhụy. Rồi làm tiếp theo một cánh khác. Nhớ làm 3-4 cánh thôi nha vì làm nhiều khi chiên lát khoai têy sẽ không giòn.
- Trình bày: Cho sườn ra dĩa. Cho khoai tây nghiền và khoai tây chiên lên.Bây giờ dĩa sườn nướng spareribs BBQ hoàn hảo của bạn đâu thua gì nhà hàng 5 sao. Mong các bạn thành công.
Bí quyết
- Đừng cho sốt quá nhiều sẽ mất vị thơm của thịt, khi ăn cảm giác mau ngán.
- Không nên luộc sườn sẽ mất vị ngọt của thịt và khi ăn cảm giác thịt bị tưa.
Tổng hợp & BT: Thúy Hằng (NauNgon.com)
